Chocolat chaud
Ingrédients
-600g lait frais
-400g crème fleurette
-220g de chocolat à 60% de cacao
-20g sucre
Procédé:
Hacher le chocolat finement et le verser dans un saladier
. Bouillir le lait, la crème et le sucre semoule.
Verser très doucement en filet le liquide sur le chocolat puis lisser à l'aide d'un fouet.
Recommencer cette opération 3 fois. On peut éventuellement augmenter ou réduire la quantité de lait.
Descriptif :
Boisson chaude à forte concentration aromatique de fèves de cacao, très peu sucrée.
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Préparation et cuisson: 15 minutes
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