Les recettes de Christophe Felder

Ingrédients:
500g de cerises de Layrac
-50 grs de poudre d'amande
-100 grs de sucre
-1 cuillères à café de Maïzena-2œufs
-1 jaune d'oeuf
-3 cuillères de crème fraîche épaisse.

Procédé:
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, versez le sucre, la poudre d'amandes, la maïzena, ajouter les œufs fouettés puis verser la crème fraîche comme pour réaliser une pâte à crêpes.
Dénoyauter les cerises, beurrez et sucrez des petits ramequins, verser le mélange dans les ramequins et parsemer les cerises dessus.
Enfournez environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Je vous conseille de cuire ces clafoutis juste avant la dégustation, ils n'en seront que meilleurs.